燕窝选购三大要诀分享

　　燕窝是香港人非常喜欢的滋补品，有的人甚至拿它来充饥。香港的燕窝采用的是敞开式销售的，所以大家挑选起来也非常方便，有些行家通过颜色、外形和手感还能判断出燕窝的质量，对他们来说，买燕窝完全靠的是经验。

　　杭州现在可以买到燕窝的店也越来越多了，可是很多人对于燕窝质量还是拿捏不准。为此，记者专门请教了马来西亚燕窝网专家。

　　尽量买没有塑封的

　　浙江的燕窝需求量是在不断地增长，但跟香港人比起来，我们很多人还处在尝鲜阶段——无论是购买的量还是食用的频率都还不能跟香港人比，香港人可以全家都吃燕窝，而我们往往是给最有需要的人吃。所以，浙江销售燕窝的店一般进货的时间间隔比较长，因此保存燕窝的时间也较长。为了保存燕窝，使燕窝不至于因干燥而裂开，一些商家选择了把燕窝塑封起来，这本无可厚非，但少数商人就在塑封里面做文章了。

　　如果将一枚正常的燕盏洒上些水，马上就塑封起来，其结果是燕盏的重量增加了，保存的期限却会明显缩短，更重要的是燕盏的水分含量明显超标。记者在调查过程就发现有些燕窝因塑封之前洒过水，加之保存时间稍长，居然出现了局部发霉的现象。

　　所以，对于塑封过的燕窝大家一定多留个心眼，能不买塑封的就尽量不要买。

　　色形观察仔细

　　对于燕窝的颜色和形状，我们在上期也做了简单的介绍，市民在购买的时候需要在这方面多观察一会。

　　一般来说，正宗的燕窝不大可能是颜色很均匀的，官燕也不大可能很白，至于盏形，盏身两端有长长的“耳朵”的一般就是上品了，但也得认真看盏身的表面，套用专家的一句话：房子是精装的好，燕盏却是毛坯的棒。一般只有加入了其他材料，燕盏的表面才可能会很平整。

　　炖制好的燕窝要“三看”

　　燕窝的炖制非常讲究，所以不少人选择买炖制好的燕窝，但炖制好这么一瓶，你知道燕窝的含量是多少吗？

　　专家告诉我们，购买炖制过的燕窝需要“三看”，即一看标签说明，二看里面有没有拿木耳充燕窝，三看水分是不是太多。正常情况下，商家都会在瓶子上用小标签标明燕窝的含量，一些粗心的朋友以为瓶子大燕窝就一定多，其实这是不正确的；还有些缺德的商家为了打价格战，以拿木耳充燕窝这样的方式来降低价格；再有就是燕窝的水分，这只要我们买回去后用小漏勺检查一下就能看出来商家是不是在里面加了过量的水分。