燕窝粥乃粥之上品

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　　燕窝粥粥之上品

　　如果说贾宝玉因娇贵不想吃饭，那么林黛玉更因有明显的肺结核症状吃不下饭。

　　《红楼梦》第45回写她每岁春分、秋分之后，必犯咳嗽；今秋咳得比往常又重。宝钗来探望她，劝她‘每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的’。

　　燕窝是海岛上燕子的唾液，或绒羽混唾液，或纤细海藻、柔软植物纤维混唾液凝结于崖洞等处所成的巢窝，主要分布于印度、马来群岛一带，是名贵的补品。中医学用为补肺养阴药，性平、味甘，主治虚劳咳嗽、咳血等症。燕窝粥是一种药粥，主要功能在于医疗，而不在于果腹。

　　《养生随笔》把它列为粥之上品，并云：‘医学述：养肺化痰止嗽，补而不滞，煮粥淡食有效。’燕窝是贵重补品。据清叶梦珠《阅世编》记载，清初，燕窝每斤纹银四两，到乾隆时更贵，不轻易能得。黛玉寄人篱下，怎能多吃？

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