马来西亚留学：国民大学研制出益生菌巧克力

　　“Le Miel”在法语中的意思为“蜂蜜”，已成为一个巧克力品牌，不久将作为健康补品面市。

　　这种巧克力将在马来西亚国民大学(http://www.ukm.org.cn/)新成立的公司里生产。食品科技总监Farhana Mohd Shariff表示，公司生产的益生菌巧克力包含的有益细菌，将使人体产生免疫体。虽然食品技术已经与巧克力工厂建立了联系，工厂对这种特殊巧克力寄予厚望，将增加益生菌巧克力产量。也希望能够通过一些活动来加大促销力度，把益生菌市场上的新成员——益生菌巧克力推向市场。

　　马来西亚国民大学科技学院糖果技术研发中心主任Nazaruddin Ramli表示，益生菌巧克力在海外市场上已经有良好反应，但是益生菌的生产是来自于不同原料。马来西亚国民大学的益生菌研制是基于当地的水果，同时也着眼于乳酸菌分离。这将使巧克力增值，与众不同。益生菌属于微生物，可以增强人体免疫力和清理肠胃。尽管人们从出生后体内就已经有有益的细菌，但随着时间的推移，有益细菌的数量减少，会难以满足身体的需求。

　　Nazaruddin Ramli博士的研究包括为糖尿病患者提供专门的健康巧克力，制造出低卡路里、高能量的清真巧克力，这与政府倡导的使马来西亚成为清真食品中心活动是相一致的。重点着眼于目前的益生菌巧克力。

　　1991年，Nazaruddin博士在马来西亚博特拉大学获得食品科技学士学位；1998年，在马来西亚国民大学获得食品科学与营养硕士学位，同年，又从德国中央糖果学院获得巧克力和糖果技术的大专文凭。2008年，他又获得马来西亚博特拉大学酶技术博士学位，同年，又通过引进糖果于德国中央糖果学院获得证书。

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