多元文化下的马来西亚美食

　　马来西亚是一个美食天堂，多元化的种族造就了马来西亚拥有很多口味奇特的美食。据说马来西亚拥有亚洲种类最多不同文化与烹饪方式的美食。

　　沙爹，马来西亚驰名食品，其制作方式是把特别配料腌制的厚肉片穿在竹签上以炭火烧烤，再配上花生酱沾食。听上去，感觉跟中国的烤肉串差不多，至于味道，全看配料和火候啦。

　　Serena Brasserie - Seafood buffet

　　拉茶，其实就是奶茶，不过是一种用特殊工艺制作成的奶茶，使用的原料通常是红茶，马来西亚人称为“飞茶”，源自移民至马来西亚的印度人，是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。不论是在像吉隆坡这样大都市中的豪华宾馆酒肆，还是在偏远集镇大街小巷的“嘛嘛档”内，都可喝到味道鲜美的拉茶。马来回亚拉茶制作除了配料要求严格外，“拉”是关键技术。拉茶是用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会好。

　　椰浆饭(nasi lemak)，事实上，它是马来西亚的非正式国肴。在马来文化根基里，椰浆饭的马来文拼音是NasiLemak，Nasi是饭，Lemak是脂肪，指的是椰浆。这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以给于附加香味。

　　Beef Rendang Tok

　　叻沙又称喇沙，是马来西亚存在的峇峇文化的地道食品，通常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾羔、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁，制法是将它们煮多个小时。峇峇（音bā bā），又作“巴巴”，峇峇和娘惹，是指数百年来居住在马来西亚、印尼 或新加坡的当地华人。这些华人都在文化上受到马来人或其他非华人族群的影响，男性称为峇峇(Baba)，女性称为娘惹(Nyonya)。

　　Kerabu Mangga Muda