不一样的风味 不一样的马来西亚美食体验

　　尝试过汇合着马来风味、中国风味和印度风味的食物吗？如果把这几种风味汇合到一起，相信一定能给你不一样的美食体验。马来西亚教育联盟给大家分享马来西亚的美食，包括印度炒面、椰浆饭、娘惹糕、马来辣沙拉、必令糕、馄饨面、马来粽等等，不一而足。光是听到这些名字，是不是都激起了你的美食欲望？快来解解馋吧!

　　曼煎糕(Apam Balik)

　　曼煎糕是一款甜食煎糕，传统口味一般由糖、花生和玉米煎制而成，新口味也在逐渐形成。

　　印度炒面(Mee goreng mamak)

　　印度炒面是道味道非常特别的面食，又有人称之为马来炒面。一般的印度炒面，材料有面条、鸡肉、牛肉、虾仁、酱汁、蔬菜、鸡蛋等。

　　葛拉布饭(nasi kerabu)

　　葛拉布饭是马来西亚吉兰丹州的一种美食，米粒是被特朗花(telang flowers)染成蓝色的，拌上豆芽、椰子和调味料。

　　印尼烤鸡(Ayam percik)

　　印尼烤鸡与一般烤鸡的不同之处在于它的上面涂有用辣椒、蒜汁、姜汁和椰奶汇合的酱汁，吃起来味道非常特别。

　　椰浆饭(Nasi lemak)

　　椰浆饭是指汇合着椰奶的米饭，其他材料还包括鸡蛋、花生、蔬菜、咖喱羊肉/鸡肉/牛肉和海鲜，当地人们一般将其作为早餐。

　　Roti john三明治

　　这款三明治是在面包的中间夹碎肉和鸡蛋，你可以选择的蘸酱有蛋黄酱、番茄酱和辣椒酱。

　　仁当咖喱(Rendang)

　　仁当咖喱以牛肉加椰奶、香料，慢火小焖，直到肉质嫩滑、卤汁入味为止。仁当咖喱原本只在庆典场合食用，如回教开斋节或宴席上，但现在已是随时可见。

　　娘惹糕(Kuih)

　　娘惹糕是一款马来西亚点心，有多种颜色，形状娇小，一口就可以吞下去。

　　咖喱饭(Nasi kandar)

　　咖喱饭就是米饭和你所选的加料，包括咖喱、鱼肉、鸡蛋和秋葵。咖喱饭餐厅遍布马来西亚，而且大多数都是24小时营业的。

　　新鲜春卷(Popia basah)

　　春卷具有地域风味，马来西亚春卷里面的材料有芜菁(又叫大头菜)、炒洋葱和豆芽。

　　叻沙(Laksa)

　　叻沙又称喇沙，通常用作面条的汤底，大致分为两种：咖哩叻沙及亚三叻沙。亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。在上海和泰国的曼谷也有供应此类美食的餐厅。

　　稀饭(Bubur)

　　制作稀饭并没有固定的食谱，根据个人偏好，可以添加蔬菜、肉、丸子和椰奶等。

　　网卷饼(Roti jala)

　　网卷饼因其形状像网而得名，可以与咖喱鸡肉一起享用。

　　印度煎面包(Murtabak)

　　印度煎面包内含碎肉、洋葱和辣酱，其独特的酸辣风味会让吃过的人意犹未尽。

　　炸蘑菇(Cendawan goreng)

　　这款炸蘑菇的特别之处在于用了辣椒和烧烤调料，可以做为开胃小吃。

　　Sambal udang虾

　　Sambal udang虾最初是由福建人传到马来西亚的一道菜，佐以罗望子汁味道更佳。

　　酸辣鱼(Asam pedas)

　　这款鱼肉咖喱风靡马来西亚半岛，鱼通常为淡水鱼，制作时会加入姜、蒜、虾酱、辣椒等调味。

　　Lemang米饭

　　Lemang米饭是一种粘性米，汇以椰奶放在竹竿里熬制而成，食用时通常配以肉和蔬菜。

　　Otak-otak鱼酱

　　Otak-otak鱼酱内含香料、洋葱，以蕉叶包裹烤制而成，味道很特别。

　　佩利塔面食(Tepung pelita)

　　佩利塔是一种面粉糕点，有两层美味的椰肉，上面那层是厚厚的加盐椰奶，下层是加糖椰奶，并用香兰叶包起来，看着就想“大开吃戒”。