五道新山特色美食 挑战你的味蕾

　　“美食”这两个字绝不陌生，不管是在多遥远的角落或是穷乡辟谣，都可以为了“它”，而奋不顾身。但是大家对新山美食了解吗？仰或是略知一二呢？今天就为大家介绍几道广为人知的新山地道的特色美食，挑战您的味蕾吧！

　　烧鱼

　　位于新山大学城有一家“烧鱼”档口非常受到市民们的爱戴并建立了良好口碑。这就让小编为大家揭开它受欢迎的秘密吧！烧鱼顾名思义是将鱼烤熟后，淋上特制酱汁并放在香蕉叶上，带出其香气。但是有别于其他业者，这家老板用了22种辣椒与药材调制其酱汁-sambal(一种辣椒酱的名称)。可见老板可是下足了功夫。这个特制酱料辣咸适中更把烧鱼的美味度提升了，而且魔鬼鱼也烧得恰恰好，味道真的棒极了。虽外表看起来其貌不扬，但鲜嫩的鱼肉入口后带有一点酸酸辣辣的味道，入口即化，配上一碗香喷喷的白饭绝对是一种享受！然而只需仅仅的12人民币既能享受到。

　　牛肉丸

　　位于新山班兰有一家专卖牛肉丸的老字号。目前拥有3家分店且都已有60年历史。其招牌牛肉丸充满弹性，牛蹄筋的口感就像天然的软糖，淡嫩不腻。粿条简单地配上炸葱油和洋葱并加上特制黑酱油，绝对令人垂涎。

　　肉骨茶

　　这家“阿龙肉骨茶”主要以健康为考量，在新山Pasirgudang拥有相当的名气，虽看似清淡却传来阵阵香气。这家肉骨茶的汤底以几种药材熬成，品尝时有一股淡淡的草药味并夹带着清爽的蔬菜味。新鲜的排骨熬煮适中，并无太多脂肪，口感可说是有嚼劲又多汁呢！如果您讨厌赘肉却不想错过美食，这会是一道不错的选择。

　　粿条仔

　　这家“四楼小吃粿条仔” 由一家人共同经营并主打”广东式”粿条仔。配料方面，五花肉是小编强烈推荐的，除了美味外，猪皮没过多脂肪且口感附弹性，毫不油腻。此外，脆脆的猪舌口味清淡与肉质鲜嫩多汁招牌炸鸡扒更是一大享受。汤头部分，老板以猪骨熬汤和猪油调味，还洒上些许香葱，越喝越有劲，值得一试喔！

　　咖喱鱼头

　　这家“新山园咖哩鱼头”拥有 20多年的历史。店家非常讲究鱼头的新鲜度，每天清早3点便到巴沙购买最新鲜的红斑，务必煮出最美味的咖喱鱼头。制作过程中，鱼先由滚水烫一遍，再放进咖哩锅里，后加入豆干，羊角豆,白菜等。当咖哩鱼头渐熟时，店家会撒上脆鱼片，增加菜的香脆度，让整道菜更附口感。鱼吃起来非常的鲜甜且鲜嫩，咖哩也不会过辣，在搭配其他佐料，味道真的棒极了！

　　看了这么多美食后是不是垂涎三尺了呢？新山其实还藏有许多特色美食待您来发觉。